zondag 24 november 2013

Bahmi amandel -taugé




Vandaag eens een bahmi variant gemaakt .
Lekker en nogal pittig ,ik was ietwat enthousiast met de rawit pepertjes, ik gebruikte er 4.

Voor 4 personen.

Benodigdheden:

- 250 gram mie nestjes
- 1 zakje mix voor bami goreng
- 2 uien
- 1 chinese kool
- 250 gram gerookte kipfilet
- 75 gram geroosterde amandelen
- (wok)- olie
-  sambal oelek of een Spaanse peper of een paar gehakte rawit pepertjes
- 150 gram taugé
- kroepoek Java

Bereiding:

Kook de mie volgens de aanwijzing op de verpakking.Afgieten in een vergiet, koud afspoelen en laten uitlekken.

Meng ondertussen de mix met 100 ml kokend water en laat het tenminste 10 minuten staan.
Pel en snijd de uien in partjes.Snijd de kool in reepjes.
Snijd de kipfilet in stukjes.
Hak de amandelen grof.

Verhit een wok, voeg een scheutje olie toe en roerbak de uien en de sambal oelek 2 min.
Voeg de kool en de kip toe en wok deze nog 3 minuten mee.Roer de gewelde mix erdoor.

Voeg de mie en de tau toe en warm goed door.Schep de amandelen erdoor.

Dien op en strooi de kroepoek Java erover.
Lekker met seroendeng en ketjap manis.

Bron: Passie voor nasi (Conimex)

zondag 17 november 2013

Pompoen, kaneel en pompoenpitten muffins





Voor 9 grote of 12 kleinere muffins

- 280 gram bloem
- 1 eetl. bakpoeder
- 2 theel. gemalen kaneel
- 1 theel.zout
- 3 eieren
- 175 ml melk
- 85 g gesmolten boter
- 175 gram lichtbruine bastersuiker
- 350 gram geschilde fijngeraspte butternut pompoen
- handje groene pompoenzaden

Verwarm de oven voor op 200 C , of hetelucht 180 C.
Beboter een muffinblik of gebruik papieren vormpjes die je in de vorm plaatst.

Zeef de bloem, bakpoeder, zout en kaneel in een kom en zet apart.

Mix in een grote kom de eieren, melk en boter.Voeg de suiker toe en roer goed.
Voeg het bloemmengsel toe en roer het toch een klonterig beslag.
Roer de geraspte pompoen erdoor.

Vul de muffinvorm tot de rand met het mengsel en strooi er wat pompoenzaden overheen.

Bak 20-25 minuten totdat ze goed gerezen zijn en stevig aanvoelen.
Laat ze even afkoelen in het bakblik, haal ze dan uit de vorm en laat verder afkoelen op een rek.


Bron: 101 cakes and bakes van Good Food
Related Posts with Thumbnails